GABA安全吗?哪些食物含有GABA

　　GABA因其良好的生理功能和应用前景而受到广泛关注，并应用于食品、医药和化妆品中心。日本厚生省、欧洲食品安全局(EFSA)和美国食品药品管理局(FDA)承认乳酸菌发酵生产的GABA是天然食品添加剂。

　　2009年，中国卫生部批准这种GABA作为新资源食品[18]。天然GABA已应用于乳制品软饮料、巧克力、调味品、烘焙食品和葡萄酒饮料。

　　GABA在我们身边。

　　GABA作为一种非蛋白质氨基酸，不仅在哺乳动物、甲壳类动物、昆虫和一些寄生蠕虫神经系统中起着重要的抑制性神经递质作用，而且广泛应用于细菌、真菌、藻类、苔藓、蕨类植物和一些高等植物中。

　　GABA在高等植物组织中的含量通常为013~3215μmolg-1，超过了许多蛋白质氨基酸的含量。可食用的植物，如茶叶、桑叶、发芽糙米、新鲜蕨类植物和坚果，富含GABA。