高产GABA的短乳杆菌复合诱变育种的方法

——

  GABA是一种天然的非蛋白质氨基酸,广泛分布于动植物和微生物中,具有多种功能,乳酸菌作为一种食品安全级微生物,在食品工业中有着悠久的应用历史,被誉为重要而不可缺少的益生菌。

高产GABA的短乳杆菌复合诱变育种的方法

  利用短乳杆菌生产gaba具有特异性高、设备简单、环保、成本低等优点,它适合于大规模的工业生产,因此备受关注,从我国新资源食品的范围来看,允许生产gaba的菌株是有限的,因此可以用于gaba生产的菌株更是有限。

  一种通过复合诱变获得高产短乳杆菌的方法克服了短乳杆菌诱变的单一缺陷,提供了一套快速的短乳杆菌复合诱变育种方法,诱变方法采用硫酸二乙酯和紫外线进行诱变,诱变育种既能保证诱变育种的效果,又能提高诱变育种的效率。

  短乳杆菌经mrs培养基培养活化后,离心收集细胞,用生理盐水稀释制成细胞浓度为108-109个/ml的细菌悬液,取细菌悬液10ml,加入硫酸二乙酯诱变液5ml,混匀,37℃,200r/min诱变15min,加入5ml硫代硫酸钠溶液停止反应,离心收集细菌细胞,用生理盐水洗涤3次,稀释成细菌悬液,在15w紫外线灯15cm处照射90s,得到致突变菌液。

上一条:米糠中GABA的生物富集法
下一条:富含GABA的桑叶蛋白粉的制备方法