富含GABA的桑叶蛋白粉的制备方法

——

  长期以来,桑叶一直被用作养蚕的主要饲料,然而,随着对桑叶研究的深入,桑叶的营养价值和药用价值越来越受到人们的关注,桑叶不仅含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,它还含有多糖、多酚、1-脱氧核糖核酸(DNJ)和γ-氨基丁酸(GABA)。

富含GABA的桑叶蛋白粉的制备方法

  目前对桑叶中GABA的研究主要集中在茶叶中,对蛋白质提取的研究较少,新鲜桑叶中GABA含量虽高于其他植物,但仍略低,目前提取桑叶蛋白的方法主要有直接加热法、酸法和碱法。

  GABA富集处理:用谷氨酸和谷氨酸钠的混合溶液喷洒枯萎的桑叶,喷涂后,遮光处理3~5小时,充二氧化碳常温密闭处理1~3小时,然后在环境中好氧处理1~2小时,然后充入二氧化碳密封1~3小时。

  提取:将用GABA处理过的桑叶晾干,粉碎成细粉,加入蒸馏水和氢氧化钠,搅拌均匀,用纸巾捣碎机压碎20-40分钟,在50-60℃的温度下保持30-45分钟的提取。

上一条:高产GABA的短乳杆菌复合诱变育种的方法
下一条:GABA镇静注射对健康的益处