γ-氨基丁酸(GABA)具有重要的生理功能，主要作为脑内主要的抵制性神经递质，对功能性食品的开发具有重要意义，采用柱前衍生二管阵列检测(DAD)和荧光检测(FLD)技术，采用液相色谱法对粮食和十字花科蔬菜种子中GABA进行检测。

　　DAD和FLD的定量限分别为2.94和2.86μg/mL，两种检测器的GABA回收率均在98.8%～111.2%之间，日内和日间度显示相对标准差，一般来说，DAD和FLD均小于10%。

　　测定了不同谷物(亚麻籽、白藜麦籽和荞麦)和十字花科蔬菜种子(花椰菜、甘蓝、萝卜、芥菜、卷心菜和芽甘蓝)中的GABA。

　　有机西兰花种子中GABA含量高，芥菜种子中GABA含量低，有机白藜和亚麻种子中均未检测到GABA，不同批次西兰花种子间差异有统计学意义(p<0.05)，GABA是功能性食品中一种重要的天然来源。