GABA发生器的原理及应用

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  含天然GABA发芽糙米长期使用,能有效避免血压升高,对更年期综合征、老年前期精神障碍、精神应激等有一定的缓解作用糙米经动物实验和临床研究证实。

GABA发生器的原理及应用

  首先,GABA的富集过程模拟了水稻种子的萌发过程,产物命名为发芽糙米,但是,由于发芽时间较长,产生的发酵气味和细菌的繁殖,这种方法在发芽处理后需要消毒和干燥。

  再者,发芽糙米的加工方法失去了大米的原味,消费者很难接受它作为食品,此外,还观察到一些问题,如在发芽过程中营养成分随着废水的流失,干燥过程中的能量消耗,较长的生产时间,以及味觉质量的恶化。

  在GABA大米的生产过程中,首先将含水量约为15%的大米(W.B.)加湿至19%左右,当加湿时,恒定的温度可激活GAD并促进GABA的形成,接下来,将稻谷干燥至15%,以保留产生的GABA。

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